Le secteur des produits laitiers biologiques québécois a connu une forte croissance au cours de la dernière décennie, que ce soit pour le lait, le beurre, le fromage ou le yogourt. Voici un des 8 articles réalisés dans le cadre du projet Série journalistique sur le bio au Québec financé par le Programme d’appui à la mise en marché des produits biologiques du MAPAQ, réalisé par la Filière biologique du Québec au printemps 2013. Lire la suite

Document pdf de 501 Ko.Cette publication propose une couverture statistique de la consommation canadienne de produits laitiers sur une période de trente ans. L'analyse vise à dégager des tendances de consommation de produits laitiers au Canada et aux États-Unis ainsi qu'un examen des tendances de consommation des produits substituts ou complémentaires. Lire la suite

Dans le secteur agroalimentaire, tout comme dans la majorité des autres secteurs, la qualité de la matière première dicte bien souvent la qualité du produit fini. Pour les productions de veaux de lait et de veaux de grain, la matière première est bien entendu le petit veau laitier. Il va sans dire qu’un petit veau vif, alerte, propre et en santé laisse présager un animal de meilleur rendement tout au long de l'élevage et même à l'abattage. Cette situation est d’autant plus vraie maintenant que l’industrie québécoise du veau a pris la décision de cesser toute utilisation d’hormones de croissance chez les veaux destinés à la production de viande de veau. Lire la suite

Ce répertoire des résultats des recherches financées par tous les partenaires de l'industrie laitière canadienne est publié par Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) en collaboration avec les Producteurs laiters du Canada (PLC) et le Réseau laitier canadien (RLC) . L'inventaire est tiré des articles scientifiques publiés par des chercheurs canadiens entre septembre 2005 et septembre 2006. Les résumés sont regroupés dans 7 grandes thématiques: Le bien-être des animaux, l'environnement, l'alimentation, la génétique, la santé, la production laitière et  la reproduction. (Document pdf de 1 Mo) Lire la suite

De manière générale, les Mexicains sont soucieux de leur santé et cherchent à améliorer leur état de santé, mais les personnes à faible revenu considèrent que l’investissement qui est rattaché à une saine alimentation est trop élevé, qu’il s’agisse du coût financier ou du temps et des efforts nécessaires. Les Mexicains plus instruits qui ont un revenu plus élevé ont tendance à rechercher des produits qui atténuent les effets du vieillissement. Ces tendances entraînent une augmentation de la demande d’aliments santé, naturels et nutritifs. Lire la suite

Les PLQ se démarquent par de nombreuses campagnes qui résonnent auprès des Québécois, comme en témoignent leurs nombreux succès. Comment bien positionner ses produits dans un marché où la concurrence s’intensifie et où les consommateurs citoyens rehaussent constamment leurs exigences? Comment les données de recherche influencent-elles les stratégies marketing du Lait? Découvrez les coulisses des succès publicitaires des PLQ.   Résumé de la conférence présentée lors du Symposium sur les bovins laitiers du 8 novembre 2023.  Une initiative du Comité bovins laitiers du CRAAQ. Lire la suite