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    25 septembre 2017 La filière mondiale du cacao et ce qu'il en est au Québec - BioClips 11 avril 2017
    BioClips 11 avril 2017, Vol. 25, no. 12 Au Québec, les chocolats et les autres produits dérivés du cacao sont grandement appréciés. Des noms comme Chocolats Favoris, Ferrero, Hershey, Laura Secord, Lindt ou Mars y sont connus de tous. Aussi, dans le maillon des détaillants-artisans chocolatiers, l’entrepreneuriat québécois compte de francs succès, si bien que certaines PME qui s’affirment déjà sur le marché du Québec se projettent sur celui du reste du Canada, en attendant de s’étendre ailleurs dans le monde. ... lire la suite >>
    15 juin 2017 Diagnostic agrotouristique Bas Saint-Laurent
    Diagnostic agrotouristique Bas-Saint-Laurent Le Bas-Saint-Laurent offre plusieurs possibilités de développement agrotouristique. La diffusion  du diagnostic agrotouristique permettra de :  cerner la réalité de ce secteur d'activités au Bas-Saint-Laurent mieux outiller les divers intervenants et les producteurs agricoles pour la mise en place d'un plan d'action régional concernant le développement de l'agrotourisme.  L'agrotourisme est la formule idéale pour découvrir le Bas-Saint-Laurent sous un jour champêtre ou maritime. Au programme, activités vivifiantes, visites patrimoniales et découvertes gourmandes. En prime, des contacts directs avec les gens qui produisent, transforment et préparent nos aliments.   ... lire la suite >>
    06 juin 2017 Nouvelle méthode de détection d'un pathogène pour assurer une meilleure salubrité des aliments
    Des scientifiques d'Agriculture et Agroalimentaire Canada ont élaboré un premier test précis au Canada permettant de détecter Escherichia fergusonii, une bactérie causant des maladies chez les humains et les animaux. Une version anglaise de cet article peut être fournie sur demande par Agriculture et Agroalimentaire Canada. Communiquez avec nous. ... lire la suite >>
    17 mai 2017 Aperçu de l'industrie des aliments fonctionnels et des produits de santé naturels
    Le Canada est devenu un fournisseur mondial d'aliments fonctionnels et de produits de santé naturels (AFPSN). Le marché est robuste et croît même à un rythme plus rapide que le secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire en général. Le contenu de cet article est disponible en anglais sur le site web d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Pour toute question, communiquez avec nous. ... lire la suite >>
    17 mai 2017 Survol de l'industrie canadienne des produits biologiques
    Grâce à ses vastes terres diversifiées et à son climat frais, le Canada est un pays idéal pour la production d'aliments biologiques. Le secteur se diversifie et conquiert de nouveaux marchés. Lien ver le site web d'AAC ainsi que l'information disponible en anglais : http://www.agr.gc.ca/fra/industrie-marches-et-commerce/statistiques-et-information-sur-les-marches/par-produit-secteur/industrie-des-produits-biologiques/?id=1368537318533
    27 mars 2017 Industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries
    L’industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries, classe 3113 du Système de classification des industries de l’Amérique du Nord (SCIAN), comprend les établissements dont l’activité principale est la fabrication de sucre et de confiseries. Lien ver le site web d'AAC ainsi que l'information disponible en anglais : : http://www.agr.gc.ca/fra/industrie-marches-et-commerce/statistiques-et-information-sur-les-marches/par-produit-secteur/secteurs-des-aliments-et-boissons-transformes/profils-des-industries-de-la-transformation-des-aliments-et-des-boissons/industrie-canadienne-de-la-fabrication-de-sucre-et-de-confiseries/?id=1449753264003 ... lire la suite >>
    31 décembre 2016
    Conférence prononcée dans le cadre des journées horticoles et grandes cultures 2016 à Saint-Rémi, sous le thème agrotourisme et mise en marché.
    31 décembre 2016
    Conférence prononcée dans le cadre des journées horticoles et grandes cultures 2016 à Saint-Rémi, sous le thème ressources humaines.
    01 juin 2016
    Cette cellule de veille relate de l’information factuelle sur les éléments suivants : l’allocation de l’investissement de 5,2 millions de dollars fait par l’USDA dans la recherche liée aux nanotechnologies, l’arrivée d’une imprimante 3D nano à échelle moléculaire au Centre de recherche industrielle du Québec, le potentiel de migration des nanoparticules d’argent de faible densité à partir des emballages alimentaires, l’exposition orale des nanoparticules alimentaires (dioxyde de titane et dioxyde d’argent), l’utilisation de l’imagerie 3D nano dans la réduction des coûts et du gaspillage alimentaire, l’impact des nanoparticules sur la stabilité et la biodisponibilité du resvératrol, l’évaluation des risques de l’utilisation des nanotechnologies en agriculture, l’application des nanotechnologies pour le secteur des aliments fonctionnels, l’acceptation des nanotechnologies par les consommateurs italiens, le potentiel des nanotechnologies en agriculture et de la règlementation européenne des nanomatériaux. ... lire la suite >>
    17 novembre 2015 Le secteur des aliments congelés - BioClips 17 novembre 2015
    BioClips 17 novembre 2015, Vol. 23, no 32. En matière d’alimentation, même si le consommateur québécois se tourne de plus en plus vers le produit frais, le produit surgelé demeure attrayant en raison de son aspect pratique. Au Québec, on dénombre un peu plus de 50 entreprises qui se spécialisent dans la fabrication d’aliments congelés. ... lire la suite >>
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