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Agri-Réseau, c’est bien plus que la bibliothèque agricole et agroalimentaire du Québec : c’est aussi un vaste réseau de producteurs et d’intervenants.

En 2016, Agri-Réseau vous permettra d’être en contact encore plus facilement avec d’autres professionnels grâce à sa section Collaborer.

Vous pourrez alors bénéficier d’outils pour organiser des rencontres à distance, créer des groupes de travail, des forums de discussion et des pages web sur les sujets qui vous concernent.

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Le savoir et l’expertise du réseau agricole et agroalimentaire

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01 juin 2016
Cette cellule de veille relate de l’information factuelle sur les éléments suivants : l’allocation de l’investissement de 5,2 millions de dollars fait par l’USDA dans la recherche liée aux nanotechnologies, l’arrivée d’une imprimante 3D nano à échelle moléculaire au Centre de recherche industrielle du Québec, le potentiel de migration des nanoparticules d’argent de faible densité à partir des emballages alimentaires, l’exposition orale des nanoparticules alimentaires (dioxyde de titane et dioxyde d’argent), l’utilisation de l’imagerie 3D nano dans la réduction des coûts et du gaspillage alimentaire, l’impact des nanoparticules sur la stabilité et la biodisponibilité du resvératrol, l’évaluation des risques de l’utilisation des nanotechnologies en agriculture, l’application des nanotechnologies pour le secteur des aliments fonctionnels, l’acceptation des nanotechnologies par les consommateurs italiens, le potentiel des nanotechnologies en agriculture et de la règlementation européenne des nanomatériaux. ... lire la suite >>
27 février 2015
Lanaudière 20 février 2015 | Le Salon Boisés et forêts pour tous ! est de retour au Centre récréatif de Repentigny,  le samedi  21 mars entre 10h et 16h seulement. Cet événement  organisé par l’Association forestière de Lanaudière et ses partenaires, offre aux  visiteurs, curieux de nature et d’activités plein air, un bel éventail des sites urbains, ruraux et forestiers facilement accessibles,  de même que des activités plein- air à réaliser dans la région, bref toutes les infos pour les sorties en nature. ... lire la suite >>
10 juin 2014
Des millions de dollars que la CSST a déboursés au cours des 10 dernières années pour indemniser les victimes d’une maladie professionnelle, environ le tiers a été attribué à 88 cas d’asthme ayant des produits de boulangerie, des grains, des produits céréaliers et autres comme agent causal. Les chercheurs étudieront l’exposition de travailleurs du secteur des produits de boulangerie et de transformation d’épices et d’herbes aux poussières totales ainsi qu’aux fractions inhalables et respirables de ces poussières. Cela permettra d’acquérir une expertise dans l’évaluation des poussières inhalables et de documenter l’exposition à celles qui peuvent causer l’asthme professionnel chez les travailleurs du secteur alimentaire. Cette activité contribuera aussi à l’élaboration d’un outil d’évaluation des poussières inhalables pour soutenir la recherche dans ce domaine, ainsi que de jeter les bases d’études ultérieures sur les poussières ayant des effets irritants, que la réglementation québécoise considère comme étant des « poussières non classifiées autrement ». ... lire la suite >>
06 juillet 2011
Des millions de dollars que la CSST a déboursés au cours des 10 dernières années pour indemniser les victimes d’une maladie professionnelle, environ le tiers a été attribué à 88 cas d’asthme ayant des produits de boulangerie, des grains, des produits céréaliers et autres comme agent causal. Les chercheurs étudieront l’exposition de travailleurs du secteur des produits de boulangerie et de transformation d’épices et d’herbes aux poussières totales ainsi qu’aux fractions inhalables et respirables de ces poussières. Cela permettra d’acquérir une expertise dans l’évaluation des poussières inhalables et de documenter l’exposition à celles qui peuvent causer l’asthme professionnel chez les travailleurs du secteur alimentaire. Cette activité contribuera aussi à l’élaboration d’un outil d’évaluation des poussières inhalables pour soutenir la recherche dans ce domaine, ainsi que de jeter les bases d’études ultérieures sur les poussières ayant des effets irritants, que la réglementation québécoise considère comme étant des « poussières non classifiées autrement ». ... lire la suite >>
23 mars 2010
Présentations PowerPoint de conférences tenues lors du Colloque sur la qualité, l'innocuité et la salubrité en production fromagère le 2 mars 2010 à Québec.
16 octobre 2009
En raison de son climat, le Québec ne cultive pas de café et de thé. Les établissements importent la matière première afin de la transformer et de la vendre sur le marché canadien ou à l’étranger. Reposant sur un approvisionnement extérieur, le secteur québécois de la fabrication du café et du thé se situe dans un environnement compétitif où il existe plusieurs fournisseurs et acheteurs. ... lire la suite >>
14 octobre 2009
Ce guide propose tout d’abord un tour d’horizon des gras trans et de leurs effets sur la santé, de leurs propriétés fonctionnelles ainsi que sur la réglementation associée à l’étiquetage et aux allégations nutritionnelles. La seconde partie traite des solutions de rechange disponibles et fournit des informations aux transformateurs qui désirent explorer les étapes d’un processus de reformulation, ainsi que les différents substituts aux gras trans, dont certaines catégories d’ingrédients pouvant améliorer la qualité nutritionnelle ou le «bilan santé» du produit. ... lire la suite >>
26 septembre 2009
L’évaluation sensorielle est un complément aux méthodes instrumentales de classification du sirop d’érable.  Elle fait partie intégrante de la démarche qualité.
26 septembre 2009
La couleur du sirop d’érable a été depuis longtemps, un des principaux critères de référence déterminant la valeur commerciale de ce produit. Les producteurs acéricoles ont traditionnellement recherché des moyens pouvant leur permettre de produire un sirop d’érable de couleur plus pâle afin d’obtenir une meilleure valeur commerciale et ainsi rentabiliser leur entreprise. Une des récentes techniques proposées visant la production de sirops d’érable de couleur pâle est l’injection d’air. Cette technique est réalisée par l’ajout dans les casseroles de l’évaporateur, d’un treillis de petits tuyaux d’acier inoxydable perforés dans lesquels de l’air est poussée durant l’évaporation du sirop d’érable. ... lire la suite >>
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