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19 mai 2020
Vous avez manqué l'édition 2019 du Congrès Boeuf? Voici l'ensemble des informations présentées lors de cette journée ainsi que les différents contenus qui ont été rendus disponibles. Principes de génomique en production bovine Frédéric Fortin M.Sc., agronome, responsable du secteur génétique, Centre de développement
du porc du Québec (CDPQ) M. Frédéric Fortin détient un baccalauréat en agronomie de l’Université Laval (2000) et une maîtrise en sciences animales (expertise : génétique quantitative) de l’Université McGill (2003). Il a travaillé deux ans en recherche et développement pour la compagnie Génétiporc. Depuis les quinze dernières années, il est responsable du secteur génétique au Centre de développement du porc du Québec et plus récemment le généticien du Centre d’expertise en production ovine du Québec. Dans le cadre de son travail, il coordonne les projets de R et D en génétique, les programmes d’évaluation génétique et les épreuves de la Station d’évaluation des porcs de Deschambault. Il préside depuis 2007 le comité génétique national du Centre canadien pour l’amélioration des porcs. Bernard Doré B.Sc.A., bio-agronomie, agronome, conseiller technique, Pro-Genetic Consulting inc. M. Bernard Doré détient un baccalauréat en bio-agronomie de l’Université Laval, profil productions animales. M. Doré a occupé durant sa carrière diverses responsabilités professionnelles dans les domaines de l’amélioration génétique des bovins et des porcs, de l’enseignement agricole, de la mise en marché et des conseils techniques à la ferme. Il travaille présentement en tant que conseiller technique et consultant pour quelques organisations, notamment les Réseaux Agri-Conseils, l’Ordre des Agronomes du Québec, les Producteurs de bovins du Québec et le CRAAQ. Il est aussi auteur de plusieurs articles publiés dans des revues agricoles et il présente des conférences dans diverses activités de diffusion d’informations techniques. Résumé de la présentation Complémentaire aux données
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03 mai 2021
Vous avez manqué l'édition 2020 du Congrès Boeuf? Voici l'ensemble des informations présentées lors de cette journée ainsi que les différents contenus qui ont été rendus disponibles. L'or vert en production bovine Brian Maloney Producteur de bovins et d'agneaux aux pâturages, Ferme Brylee M. Brian Maloney est producteur,
consultant et conférencier sur la gestion du pâturage. Il a été producteur laitier jusqu’en 2002. Il est depuis producteur de bovins et d’agneaux aux pâturages et il vend la viande transformée directement de sa ferme. Robert Berthiaume Ph. D., agr., consultant expert en systèmes fourragers M. Robert Berthiaume a obtenu un baccalauréat en agro-économie de l’Université Laval, une maîtrise en sciences animales et un doctorat de l’Université de Guelph. De 1989 à 2012, M. Berthiaume a fait partie de l’équipe de recherche en production laitière au Centre de recherche sur le bovin laitier et le porc de Lennoxville. De 2012 à 2017, il s’est joint à l’équipe de Valacta en tant qu’expert en systèmes fourragers. Il est à la retraite depuis juillet 2017 et travaille comme agronome consultant. Résumé de la présentation L’agriculture regénératrice fait parler d’elle. M. Maloney en expose les aspects pratiques et M. Berthiaume vérifie pour vous si la science supporte les observations des producteurs. Contenus de la conférence Présentation Power Point L'or vert en production bovine Cette conférence est disponible au catalogue du CRAAQ Durée : 51 minutes Acheter Alimentation minérale et bonnes pratiques Jérôme Richard B. Sc. A., agr., gestionnaire de compte et producteur vache-veau, Zinpro Performance Minerals M. Jérôme Richard a obtenu son baccalauréat en agronomie de l’Université Laval en 2004. Il a été consultant en alimentation pendant 5 ans pour les Parcs d’engraissement et Vache-veau. Depuis mars 2015, M. Richard est gestionnaire de compte chez Zinpro, secteur de l’Atlantique et du Québec. Il est également propriétaire de la Ferme Clevely,
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28 novembre 2017
Cette conférence a été présentée lors de la journée d’information sur la production de viande à l’herbe le 16 novembre 2017 à Magog (Québec) Productrice de veaux d’embouche depuis 1998 et de bouvillons fourragers depuis 2003. Quelques éléments-clés: *Bonne capacité de gestion nécessaire pour une mise en marché réussie *Bonne
planification de la production: un incontournable *Bien s’outiller et s’entourer de bonnes ressources côté production, gestion, mise en marché *Savoir répondre aux besoins et attentes des clientèles Autres conférences de la journée : Bœuf à l’herbe, système Brylee Impact de l’alimentation à l’herbe ou au grain sur la qualité nutritionnelle et organoleptique de la viande bovine L’alimentation à l’herbe ou au grain et les races de bovins : leur impact en phase croissance et finition Bœuf 100 % fourrager, du champ à la table Alimentation fourragère, un bœuf différent! Étiquette vendeuse … sans être trompeuse! De la viande, des bouvillons et des coûts!
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24 avril 2012
La viande de boeuf serait la cause des maladies cardio-vasculaires. Elle provoquerait le cancer, en particulier le cancer du colon, l'ostéroporose, des maladies auto-immunes comme l'asthme. La viande de boeuf véhicule le colibacille, responsable de nombreuses intoxications alimentaires, ainsi que l'agent de la maladie de
Creutzfeldt-Jacob. Récemment, un groupe de végétariens du nom de "Collectif pour l'Ethique du Traitement des Animaux" a fait poser des affiches engageant les gens à ne pas consommer de viande boeuf, parce qu'elle mène à l'impuissance. "La viande rouge", disent les végétariens, "est un aliment donnant de l'acidité. Elle se putréfie dans le tube digestif, parce que les humains ne sont pas équipés pour la digérer". Selon ces fanatiques, la production bovine causerait la destruction de l'environnement et nécessiterait des surfaces pouvant servir à la culture des céréales nécessaires à éradiquer la faim dans le monde. Par Sally Fallon et Maria Enig
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