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Chapitre 10. Viandes biologiques et marchés de niche - La production vache-veau, 3e édition
27 avril 2021
      Viandes biologiques et marchés de niche s’intéresse aux appellations réservées et termes valorisants, aux programmes de qualité, à l’abattage et à la transformation, à la mise en marché de proximité et aux étapes de création d’une niche commerciale pour la production vache-veau. Au fil des années, de plus en plus de viande de boeuf aux caractéristiques particulières reposant sur la race, la provenance géographique, le mode de production, etc. a fait son apparition sur le marché. Répondant aux nouvelles tendances et préoccupations des consommateurs à l’égard de ce qu’ils mangent, ces caractéristiques permettent aux entreprises de mieux se positionner et d’être plus concurrentielles. Cet ouvrage mis à jour (3e édition) convient aux conseillers, aux producteurs de bovins, aux étudiants ainsi qu’à toutes les personnes de la relève agricole qui ont déjà acheté La production Vache-veau (version 2007).  ERRATA (pour la version papier seulement). Format : cahier indépendant, broché et perforé pour reliure à anneaux, couverture couleur, 20 pages. Procurez-vous également les autres chapitres mis à jour en 3e édition : Nutrition et alimentation, Environnement socio-économique, Économie de la production, Mise en marché, Reproduction, Soins et santé du troupeau et Bien-être animal, individuellement ou regroupé en collection. Aussi disponible en version électronique (PDF). Une initiative du Comité bovins de boucherie du CRAAQ.   Lire la suite
14 décembre 2020
Produire du lait, c’est bien beau, mais en fin de compte l’important est qu’il reste de l’argent dans nos poches! Les entreprises qui se démarquent maîtrisent leur coût d’alimentation, ce qui leur permet d’obtenir une marge alimentaire élevée. Est-ce votre cas?  
Les archives du Service de plans du Canada - section Génie du bâtiment
27 juillet 2017
Les archives du Service de plans du Canada, section Génie du bâtiment, sont maintenant disponibles sur le site Banque de plans. Consultez ces archives en suivant ce lien. L’ensemble des archives de l’ancien Service de plans du Canada sera bientôt disponible sur Agri-Réseau. Abonnez-vous à l’infolettre du site Banque de plans pour être informé lorsque de nouvelles sections sont déposées. ATTENTION! Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents Liste des plans et feuillets de la section : La construction en métrique - Feuillet technique et plan 9010 Au pas métrique - Feuillet technique 9011 Fermes de toit - Feuillet technique 9100 Construisez vos fermes de toit - Feuillet technique et plan 9101 Montage et contreventement des fermes - Feuillet technique et plan 9102 Chevrons contreventés, toit français (en croupe) - Feuillet technique et plan 9250 Pannes et chevrons de toits - Feuillet technique 9301 Contreventement des bâtiments agricoles à l'aide d'aisseliers - Feuillet technique et plan 9307 Contreforts pour le contreventement de bâtiments agricoles - Feuillet technique et plan de construction 9308 Toit diaphragme en tôle, sur charpente à colombages - Feuillet technique 9310 Graphiques pour le calcul des poteaux équarris et ronds - Feuillet technique 9311 Poutres-sablières et linteaux - Feuillet technique et plan de construction 9312 Murs isolés à charpente à poteaux - Feuillet technique et plan de construction 9314 Murs isolés à charpente à colombages - Feuillet technique et plan de construction 9324 Portes coulissantes - Feuillet technique 9341 Panneaux d'aération basculants fixés au mur - Feuillet technique 9355 Plafond diaphragme en tôle - Plan de construction 9371 Plafond diaphragme en contreplaqué - Plan de construction 9374 Agents préservateurs du bois - Feuillet technique 9401 Lutte contre les rongeurs et les oiseaux dans les bâtiments agricoles - Feuillet technique 9451 Tension parasite - Feuillet technique 9611 Principes Lire la suite
Les archives du Service de plans du Canada - section Constructions spéciales et accessoires
20 juillet 2017
Les archives du Service de plans du Canada, section Constructions spéciales et accessoires, sont maintenant disponibles sur le site Banque de plans. Consultez ces archives en suivant ce lien. L’ensemble des archives de l’ancien Service de plans du Canada sera bientôt disponible sur Agri-Réseau. Abonnez-vous à l’infolettre du site Banque de plans pour être informé lorsque de nouvelles sections sont déposées. ATTENTION! Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents Liste des plans et feuillets de la section : Étable à poteaux avec une extrémité ouverte - Plan et feuillet technique 8161 Abri à façade ouverte - Plan et feuillet technique 8162 Étable à poteaux à portée libre, partie avant ouverte - Plan et feuillet technique 8163 Abri à bovins avec charpente à poteaux - Plan Q8164 Écurie à deux étages pour chevaux - Plan et feuillet technique 8203 Étable de traite et aire d'alimentation pour 100 chèvres - Plan et feuillet technique Q8211 Clapier - Plan et feuillet technique Q8242 Cages à lapins - Plan et feuillet technique Q8246 Hangar à machines (portes ouvrant aux extremités) - Plan et feuillet technique 8311 Entrepôt à machinerie (portes ouvrant sur le côté) - Plan et feuillet technique 8312 Bâtiment d'entreposage avec ossature à colombage - Plan 8313 Remise à Machinerie à Colombages (avec Contrefiches) - Plan 8314 Clôture en fil métallique maillé - Feuillet technique 8365 Clôture en fil de fer barbelé - Feuillet technique 8366 Clôture suspendue en fil de fer barbelé - Feuillet technique 8367 Lire la suite
Les archives du Service de plans du Canada - Section Entreposage des céréales, des fourrages et autres aliments
06 juillet 2017
Les archives du Service de plans du Canada, section Volailles, sont maintenant disponibles sur le site Banque de plans. Consultez ces archives en suivant ce lien. L’ensemble des archives de l’ancien Service de plans du Canada sera bientôt disponible sur Agri-Réseau. Abonnez-vous à l’infolettre du site Banque de plans pour être informé lorsque de nouvelles sections sont déposées. ATTENTION! Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents Liste des plans et feuillets de la section : Structures de stockage des céréales, des fourrages et autres aliments - Feuillet technique 7000 Fondations de silos à céréales cylindriques et en acier - Plan et feuillet technique 7111 Fondations de béton pour cellules en acier à trémie inférieure - Feuillet technique Q7114 Agencements de silos à grains - Feuillet technique 7134 Trémie de déchargement et puits de l'élévateur - Plan et feuillet technique Q7231 Gaz d'ensilage - Feuillet technique 7410 Silo horizontal au-dessus du sol - Plan et feuillet technique 7435 Silo horizontal couvert - Feuillet technique 7436 Entrepôt à foin avec fermes espacées de 4 pi ou moins - Plan et feuillet technique 7601 Entrepôt à foin avec fermes espacées de 8 pi - Plan et feuillet technique 7602 Silos-meules - Feuillet technique 7651 Centre de traitement du grain et des aliments - Feuillet technique 7821 Lire la suite
01 janvier 2001
La conception des installations pour les bovins de boucherie doit considérer les caractéristiques suivantes : l'espace requis par animal, le type de logement, la nourriture, l'eau, l'évacuation des déjections, la gestion et la manutention des bestiaux, pour les adapter aux caractéristiques naturelles de l'emplacement et les combiner en vue d’une exploitation facile et efficace. Les troupeaux de vaches et de veaux peuvent être dans les champs ou les pâturages durant les mois d’été, mais il faut leur assurer un certain degré de protection durant l'hiver. Les sujets d'engraissement sont généralement gardés dans des enclos, dans des aires plus ou moins confinées. Les bestiaux souffrent davantage de la boue, des vents froids de l'hiver et de l'humidité que des basses températures. Des coupe-vents et des abris à partie avant ouverte assurent une protection convenable. Pour le vêlage durant l'hiver et le printemps, un endroit sec, protégé contre les courants d'air, est souhaitable. Les plans de cette série montrent diverses composantes qui ont fait leur preuve dans la construction d'installations efficaces destinées à l'élevage des bestiaux. Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, Section Bovins de boucherie ATTENTION!  Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents. La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE). Lire la suite
01 janvier 2001
Il s'agit ici d'un plan pour un bâtiment de 90 pieds de largeur, entièrement couvert, servant de parc d'engraissement et dont la longueur peut être tout multiple de 8 pieds. Il comporte une aire de repos pour les bestiaux avec une épaisse accumulation de fumier de chaque côté et d'une aire d'alimentation centrale avec mangeoire et alimentateur mécanique. L’étable est de construction à paroi simple assurant un environnement "modifié" (la température intérieure durant l’hiver est généralement de 2° à 7°C supérieure à la température extérieure). Elle est conçue pour servir à des opérations d'alimentation où les bestiaux reçoivent pleine ration. Ce plan est semblable au plan #1114 sauf en ce qui concerne le système d'alimentation et la portée du bâtiment. Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, Section Bovins de boucherie ATTENTION!  Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents. La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE). La collection complète du Service de plans du Canada sera disponible bientôt sur Agri-Réseau.   Lire la suite
01 janvier 2001
Voici le plan d'un parc d'engraissement entièrement recouvert, large de 29.2 m (97 pi, 4 po). La longueur peut être n'importe quel multiple de 2,4 m (8 pi). Le parc comporte une aire de repos pour le bétail, où le fumier s'accumule chaque côté d'une aire d'alimentation centrale avec clôture d'alimentation et allée de circulation. L'étable est légèrement isolée de façon à offrir un environnement "modifié". La capacité de l'étable, basée sur du bétail en croissance et en finition. Ce plan est semblable au plan #1113 sauf en ce qui concerne le système d'alimentation et la portée du bâtiment. Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, Section Bovins de boucherie ATTENTION!  Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents. La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE).   Lire la suite
01 janvier 2001
Le présent plan donne les détails de construction d'un bâtiment a charpente en poteau mesurant 10,2 sur 21,6  m et dotée de fermes de toit à portée libre. Une autre possibilité serait d'utiliser des chevrons ordinaires reposant sur quatre rangées de perches, mais un tel aménagement coûterait autant, sinon plus, et manquerait de polyvalence. Le bâtiment comporte une aire de logement à circulation libre, plusieurs stalles dont le nombre peut être modifié au moyen de cloisons amovibles, un couloir de contention pour traiter les vaches et un petit local de travail muni de classeurs, d'un réfrigérateur pour les produits pharmaceutiques et d'un lit de camp pour le bouvier. Le feuillet est également disponible avec les unités de mesures impériales, consultez-le ici. Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, Section Bovins de boucherie ATTENTION!  Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents. La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE).   Lire la suite
01 janvier 2001
Ce genre d'abri déplaçable s'est avéré très populaire auprès des naisseurs qui ont besoin d'abris pour les jeunes veaux laissés dans les parcours par temps frais et humide. En page 2 de ce feuillet se trouvent tous les détails relatifs à sa construction. Installer sur une butte bien drainée de façon à ce que la façade ouverte donne vers le sud pour tirer profit du soleil du printemps. Le feuillet est également disponible avec les unités de mesures impériales, consultez-le ici. Ce document fait partie de la collection du Service de plans du Canada, section Environnement ATTENTION!  Veuillez lire l'avertissement du Service de plans du Canada avant d'utiliser ces documents. La version anglaise des plans est disponible sur le site de la Société canadienne de génie agroalimentaire et de bioingénérie(SCGAC/CSBE).   Lire la suite
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