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Étude exploratoire sur la perception et l'usage des produits d'érable

Texte en entier de l'étude exploratoire dans 5 établissements de cuisine régionale.
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Organisation : MAPAQ - Direction régionale du Centre-du-Québec
Auteur(s) : Mario Roy, agronome M.Sc.
Date de publication : 10 avril 2001
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