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Cinq occasions de percer la restauration avec les produits d'érable!

Étude exploratoire sur la perception et l'usage des produits d'érable dans cinq établissements de cuisine régionale du Centre-du-Québec et de la Mauricie
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Organisation : MAPAQ - Direction Régionale du Centre-du-Québec
Auteur(s) : Mario Roy, agronome, M.Sc.
Date de publication : 10 avril 2001
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