Avant que le sirop ne verse dans le folklore...

Les quatre dernières journées d’information en acériculture organisées par le MAPAQ ont réuni plus de 600 producteurs et productrices. Lors de ces journées, j’ai tenté de démontrer que l’industrie acéricole était pour connaître une baisse de consommation de sirop au cours des prochaines années, si l’effort promotionnel actuel n’était pas augmenté de façon significative.