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Etude sur le coût de production du sirop d'érable (vrac) au Québec

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L'objectif de l'étude est de déterminer le coût de production par livre de sirop d'érable au Québec en 2003, chez les entreprises produisant principalement du sirop en vrac. De plus, l'étude vise à founir, à moyen terme, des renseignements technico-économiques sur le secteur.

Organisation : MAPAQ - Direction des politiques sur la gestion des risques
Auteur(s) : Claude Deschênes et Simon Boulet
Date de publication : 27 juillet 2005
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