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Les performances de mon entreprise... Urgence de les connaître!

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La demande du marché pour du sirop pâle, la structure de prix selon la classification « À sirop pâle ; prix élevé » et le retrait de la paraformaldéhyde font en sorte que plusieurs acériculteurs sont prêts à tout pour atteindre ce résultat. C’est dans le lavage et l’assainissement de la tubulure en cours de saison que se tournent de plus en plus d’acériculteurs pour diminuer la production de sirop foncé. Mais est-ce vraiment la chose à faire et surtout de la façon dont on le fait ? Est-ce que ça va régler tous mes problèmes ? Qu’est-ce que ça va donner ?

Organisation : MAPAQ
Auteur(s) : Gaétan Lauzier, technicien agricole
Date de publication : 02 janvier 2002
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