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Les normes HACCP accessibles à l’acériculteur

La nécessité de fournir des produits de qualité supérieure et d’assurer l’innocuité alimentaire sont des exigences du marché actuel. Afin de répondre aux besoins de la clientèle, plusieurs entreprises se conforment à des normes certifiées de qualité. Au niveau international, les normes HACCP sont reconnues dans le domaine alimentaire.
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Organisation : MAPAQ
Auteur(s) : Geneviève Pleau et Chantal Bernatchez
Date de publication : 01 septembre 2004