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L’année 2003 est une année importante pour le secteur acéricole. Plusieurs évènements sont venus influencer directement ou indirectement l’industrie des produits de l’érable. Que l’on pense, entre autres, à la deuxième année record de production, à l’augmentation des inventaires de sirop d’érable, à l’homologation du Règlement sur le contingentement de la production et de la mise en marché du produit visé par le plan conjoint des producteurs acéricoles du Québec ou à l’augmentation du budget consacré à la promotion.
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