ÉVALUATION DE LA STABILITÉ DU SIROP D’ÉRABLE EN PETITS CONTENANTS DURANT L’ENTREPOSAGE

  Des changements au niveau des caractéristiques du sirop peuvent également survenir durant l’entreposage. À cet égard, le type de contenant pourrait avoir un impact sur l’apparition de changements durant l’entreposage et rendre le sirop non conforme vis-à-vis l’inspection. L’objectif de cette étude était donc de vérifier l’impact de certains types de contenants pour l’emballage du sirop au détail sur la stabilité du sirop durant son entreposage.