Le vide à 25 pouces… Est-ce payant?
Les systèmes de collecte de l’eau d’érable sous vide ont été développés dans les années 60 et 70 à partir de pompe à vide de système de traite. Ces pompes étaient et sont encore généralement conçues pour fonctionner à 15 pouces de mercure (po Hg) et pour un fonctionnement de quelques heures par jour. Comme nous le verrons plus loin, les premières érablières installées avec un système de collecte sous vide utilisaient des vides de consigne de 10 à 15 pouces. Plus tard, le vide de consigne est devenu 18 pouces puis par la suite, 20-21 pouces.