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    Le SpectrAcer : fonctionnement, performance et utilité

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    Cet article a paru dans l'Info-Sirop de la FPAQ (vol. 4, no 3, juin 2017, p.17-18). Le spectracer est un outil d'aide à la classification du sirop. En plus d'aider pour la détection des défauts de saveur, il est utile dans la détection de l'adultération des sirops. Il améliore la productivité de l'équipe de classement. 

    Organisation : Info-Sirop
    Auteur(s) : Yves Bois et Martin Pelletier
    Date de publication : 14 juin 2017

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