Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche 
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :
Format
Type de contenu
Date de début
Date de fin
Régions

Rapport d'étape - Optimisation du jeûne pré-abattage en production cunicole pour préserver la qualité et la conservation des produits de lapin frais et transformés

 Télécharger le document original
Rapport d'étape du projet d'optimisation du jeûne pré-abattage en production cunicole qui vise à :
  1. Évaluer l’efficacité de la mise à jeun et la qualité de la viande des lapins produites dans les conditions commerciales du Québec sur deux séries d’abattage en hiver (janvier à avril) et en été (juin à septembre);
  2. Étudier la physiologie du jeûne pré-abattage afin de confirmer si l'excrétion d'organismes pathogènes augmente avec le temps de jeûne.
Retrouvez plusieurs publications de Linda Saucier Ph.D. agr.  chm. concernant la recherche sur la qualité de la viande de lapin sur le site Le lapin du Québec.

Organisation : FSAA, Université Laval
Auteur(s) : Prof. Linda Saucier Ph.D., agr., chm.
Date de publication : 05 janvier 2019
Infolettre Élevages non traditionnels

M'abonner à l'infolettre

En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de ces témoins de connexion sur votre appareil. Ceux-ci permettent au CRAAQ de générer des statistiques et d'améliorer votre expérience utilisateur. Vous pourrez les désactiver en tout temps dans votre fureteur Web.

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.