Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche 
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :
Format
Type de contenu
Date de début
Date de fin
Régions

Manipulation et conservation de la viande de gibiers

 Télécharger le document original
Au Québec, la chasse demeure un sport très populaire. Les milliers de personnes qui pratiquent la chasse doivent savoir comment manipuler et conserver adéquatement leur venaison.
La viande de gibier, comme toute viande domestique, est une denrée très périssable qui peut héberger des microorganismes responsables de toxi-infections alimentaires. (suite)

Organisation : MAPAQ / DSAIA
Auteur(s) : MAPAQ / Santé animale et inspection des viandes
Date de publication : 30 mars 2012
Infolettre Élevages non traditionnels

M'abonner à l'infolettre

En cliquant sur « Accepter tous les cookies », vous acceptez le stockage de ces témoins de connexion sur votre appareil. Ceux-ci permettent au CRAAQ de générer des statistiques et d'améliorer votre expérience utilisateur. Vous pourrez les désactiver en tout temps dans votre fureteur Web.

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.