Ce document présente des renseignements portant sur divers aspects de l’industrie cunicole québécoise, dont l’évolution de la production, de la transformation, de la mise en marché et de la consommation. Il vise à soutenir la réflexion des différents acteurs du secteur qui seront conviés à participer à l’examen quinquennal du plan conjoint des producteurs de lapins.
Cette monographie couvre la période de 2010 à 2014.
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