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SUMMARY:Formation Friandises et dérivés des produits de l'Érable
LOCATION:École Hôtelière Fierbourg
DESCRIPTION:Contenu de la formation

Cette formation vous permettra de réaliser plus de 40 recettes de friandises et dérivés des produits de l'Érable.\n
Les recettes réalisées seront dégustées lors de la formation et les participants pourront repartir avec des échantillons.

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BLOC 1 


	Sorbérable
	Gelée de piments rouges
	Cornets "mousse"
	Maïs soufflé à l’érable
	Vinaigrette à Audrey
	Délice en coupe
	Sauce pour fruits de mer
	Marinade pour bœuf
	Sauce pour poulet à Catou
	Camembert au sirop

BLOC 2\n
 

	Confit de carottes
	Vinaigrette à Jojo
	Mayonnaise facile
	Gelée de piments (la fin)
	Tire éponge
	Bouchées érable et arachides
	Sauce chili
	Carottes glacées
	Marinade épicée pour poulet
	Sauce pour porc

 BLOC 3


	Amandes pralinées
	Beurre de pommes
	Moutarde épicée
	Poivre à l’érable
	Vinaigrette à Dodo
	Trempette mayo
	Potage à l’érable
	Amuse-gueule
	Sauce BBQ à ma mère
	Sauce aux 2 moutardes
	Marinade pour fruits de mer

BLOC 4


	Caramel à l’érable
	Caramel érable et fleur de sel
	Chocolat au beurre d’érable(possibilité aux clients de participer)
	Emballages-cadeaux
	Liqueur à l’érable
	Survol des autres recettes du document

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Pour information : téléphone 418 622-7821 poste 7835 ou par courriel au saefierbourg@cssps.gouv.qc.ca 
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