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DTEND;VALUE=DATE:20251020
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SUMMARY:Transformation des produits de la ruche sous toutes ses formes
LOCATION:Campus de Saint-Hyacinthe de l'ITAQ
DESCRIPTION: 
La formation s'adresse aux producteurs et productrices qui veulent améliorez leurs techniques de transformation du miel, de la cire et de la propolis, développer des produits finis à potentiel commercial et explorer leurs usages en alimentation, cosmétique et santé naturelle.\n\n

Objectifs


	Caractériser les propriétés naturelle et thérapeutique du miel, de la cire d’abeille et de la propolis.
	Élaborer des formulations complexes : confiseries, baumes, savons, préparations aromatiques ou médicinales.
	Appliquer des procédés de transformation adaptés à chaque ingrédient pour en préserver les propriétés actives.
	Structurer un processus de production artisanale reproductible et conforme aux standards de qualité.
	Évaluer la viabilité commerciale d’une gamme de produits issus de la ruche.
	Positionner vos produits dans une logique de différenciation en lien avec l’apithérapie ou les marchés spécialisés.


Contenu

Jour 1 : Théorie sur le miel :\n\n


	Provenance
	Caractéristiques
	Composition
	Qualité
	Propriétés
	Indications
	Contre-indications
	Administration
	Préparation
	Produits de base


Pratique : Fabrication de bonbons au miel\n\n

Jour 2 : Théorie sur la cire d’abeille\n\n


	Provenance
	Caractéristiques
	Composition
	Qualité
	Propriétés
	Indications
	Contre-indications
	Administration
	Préparation
	Produits de base
	Théorie sur la fabrication de savon avec cire d’abeille


Pratique : Fabrication de savon avec miel et cire d’abeille et fabrication d’un baume à lèvres\n\n

Jour 3 : Théorie sur la Propolis\n\n


	Provenance
	Caractéristiques
	Composition
	Qualité
	Propriétés
	Indications
	Contre-indications
	Administration
	Préparation
	Produits de base


Pratique : Fabrication de différentes préparations gourmandes et/ou médicinales avec le miel\n\n


	Noix
	Herbes et épices dans le miel
	Aromel
	Moutarde au miel
	Vinaigrette au miel
	Finalisation des savons au miel et cire d’abeille : démoulage et séchage


Formatrice

Marie-Pierre Fortier de Herbamiel\n\n

Prix

330 $ + taxes.\n\n

Description de l'horaire

La formation aura lieu les 17, 18 et 19 octobre 2025 de 9 h à 16 h au campus de l'ITAQ de Saint-Hyacinthe.\n\n

**Cette formation est offerte en partenariat avec le Collectif régional en formation agricole de la Montérégie.\n\n

PRIORITY:3
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