Ce guide, préparé par des praticiens et des chercheurs du Québec, vise donc à fournir un panorama complet de l’état des connaissances sur l’ail au Québec, depuis la description des nombreux groupes de cultivars d’ail, jusqu’aux étapes en postrécolte (systèmes de séchage, calibrage et entreposage), en passant par les mesures de phytoprotection ainsi que les maladies et ravageurs.
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Aussi disponible en version numérique (PDF).
Une initiative du Comité légumes du CRAAQ.
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