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Références technico-économiques en maraîchage biologique diversifié

Budgets d'opérations provenant d’une étude auprès de 21 fermes maraîchères québécoises. Leurs données ont servi à alimenter 5 modèles d’entreprises:
  • Ferme bio-intensive de petite taille
  • Ferme bio-intensive de moyenne taille
  • Ferme mécanisée de petite taille
  • Ferme mécanisée de moyenne taille
  • Ferme mécanisée de grande taille
Les données technico-économiques traitées dans l’outil et les références sont :
  • Superficies en production
  • Rendements (champs/tunnels/serres)
  • Revenus
  • Charges variables
  • Charges fixes
  • Scénarios de mises en marché
  • Temps de travail
  • Investissements
  • Indicateurs de résultats
  • Charte de comptes
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Organisation : CETAB+
Auteur(s) : Geoffroy Ménard, agr.
Date de publication : 30 avril 2021
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