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Chez la carotte, plusieurs maladies débutent au champ sans montrer de dommages apparents de la partie aérienne, mais lorsque entreposée, la racine commence parfois à montrer des symptômes problématiques. Quelques maladies peuvent donner ce résultat, notamment la cavité pythienne, le rhizoctone, la pourriture sclérotique et la pourriture molle bactérienne. De plus, un entreposage inadéquat peut entraîner des pertes encore plus importantes.