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L'offre et la demande d'asperges dans le monde

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Saviez-vous que les plus gros pays exportateurs d'asperges sont actuellement le Pérou et la Chine?  C'est ce que vous pourrez lire dans ce document.  On y fait le portrait mondial de la situation de l'asperge, celui du Canada et de l'Ontario et finalement celui du Québec.  On aborde le contexte de production québecoise et des solutions pour améliorer la situation.

Organisation : Direction des études économiques et d'appui aux filières, MAPAQ
Auteur(s) : Pierre Mongrain, Guy Bélanger et Daniel Ross
Date de publication : 25 octobre 2004

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