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    Salubrité et traçabilité à la ferme : êtes-vous prêts ?

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    Plusieurs producteurs ont déjà reçu ou recevront dans un proche avenir des lettres de leurs acheteurs (Métro, Sobeys, Loblaws, etc.) les invitant à mettre en place un système de salubrité et de traçabilité à la ferme. Les nombreux cas d’intoxication alimentaire (épinard, cantaloup, échalote, laitue, basilic, jus de carotte, etc.) rapportés ces dernières années préoccupent beaucoup les consommateurs et ont nui à la commercialisation de ces fruits et légumes. Pour rassurer les consommateurs canadiens et maintenir leur haut niveau de confiance à l’égard des fruits et légumes du Canada, le Conseil canadien de l’horticulture en collaboration avec l’Agence canadienne de l’inspection des aliments et l’Association des distributeurs de fruits et légumes du Canada, veulent agir rapidement en rendant disponible un guide de salubrité des fruits et légumes à la ferme pour toutes les cultures.

    Organisation : Direction rég. de l'Outaouais-Laurentides, secteur Laurentides
    Auteur(s) : Larbi Zérouala, agronome, conseiller horticole et répondant en agriculture biologique.
    Date de publication : 22 mars 2007

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