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Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
Auteur(s) : Marie-Pascale Beaudoin, agr., MAPAQ Saguenay-Lac-Saint-Jean; Sam Chauvette, agr., MAPAQ Centre-du-Québec; Geneviève Legault, agr., MAPAQ Estrie et Émily Savaria, candidate à la maîtrise, Université McGill
Date de publication : 26 février 2021