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Étude de consommation : un premier aperçu des usages et attitudes de la population québécoise envers les produits de fermes urbaines.

Les fermes urbaines, en émergence depuis une vingtaine d’années au Québec, ne sont pas passées inaperçues auprès des consommateurs et consommatrices du Québec. Afin de comprendre les achats de produits de l’agriculture urbaine, AU/LAB a réalisé en 2021 deux sondages auprès de la population québécoise.
Cette étude fournit des informations nouvelles qui devraient permettre aux entreprises agricoles urbaines de mieux se positionner pour répondre aux besoins des consommatrices et des consommateurs. La connaissance des produits et leur image positive sont des avantages importants, mais les entreprises doivent encore convaincre pour que les produits se retrouvent plus régulièrement dans le panier des québécoises et québécois. Bien se positionner pour répondre aux motivations et besoins des acheteurs, tous en diminuant les freins à l’achat est indispensable au succès des entreprises agricoles urbaines à moyen et long-terme.

Pour consulter toutes les publications du CRETAU, visitez la page : http://cretau.ca/index.php/ressources/publications/
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Organisation : Carrefour de recherche, d’expertise et de transfert en agriculture urbaine (CRETAU)
Auteur(s) : Cohen, A., V. Ferland et E. Duchemin,
Date de publication : 01 mars 2022
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