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24 août 2020
Ce bulletin vous est offert avec le soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture. Il présente de bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, des analyses de stratégies d’autres destinations et un résumé d’étude pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans la
conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous trouverez les articles suivants : Les sentiers du fromage; L'oenotourisme sous toutes formes; Une saine alimentation locale en Ontario; Une boîte à commander; Des campagnes promotionnelles pour soutenir les entreprises locales; Les produits alimentaires locaux, des éléments de l'authenticité de l'expérience touristique.
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24 août 2020
Ce bulletin vous est offert avec le soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture. Il présente de bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, des analyses de stratégies d’autres destinations et un résumé d’étude pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans la
conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous trouverez les articles suivants : En ces temps de pandémie; Visite immersive au coeur de la pomme; Une présence en ligne plus nécessaire que jamais; Touristes, cuisine locale et écart entre les intentions et le comportement réel.
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21 août 2020
Ce bulletin vous est offert avec le soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture. Il présente de bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, des analyses de stratégies d’autres destinations et un résumé d’étude pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans la conception, la
gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous trouverez les articles suivants : Tendances gastronomiques pour 2020; L'intérêt pour le véganisme monte en flèche; Une année sous le signe de la gastronomie; Des halles gourmandes pour tous les goûts; Une application mobile pour des repas de la ferme à la table; L'industrie du tourisme culinaire en 2020; Signalisation touristique : les distillerie emboîtent le pas; Plan d'action pour soutenir l'agriculture au Vermont; Comment les touristes évaluent-ils la qualité des souvenirs alimentaires?
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21 août 2020
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conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous y trouverez les arcticles suivants : Une miellerie qui pique la curiosité; Des activités pour toute la famille; Un festival qui ne laisse personne de glace; Quand le vin nous est raconté; Les expériences culinaires au menu d'Airbnb; Des collations santé fabriquéees avec des produits de qualité; Un festival hivernal qui met les produits locaux à l'honneur; Plan d'action pour le développement de l'agrotourisme en Floride; Facteurs qui influencent les intentions des touristes gastronomiques de consommer de la cuisine locale.
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20 août 2020
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conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous y trouverez les articles suivants : Un lieu de dégustation unique; Une virée cycliste dans les fermes de la Vallée de Champlain; Séjours à la ferme; Les routes des vins de l'Espagne; Promouvoir les régions et la gastronomie en dehors de la saison touristique : le pari de l'Irlande; Financement accru pour les producteurs d'alcool artisanal de l'Ontario; Quels sont les facteurs qui motivent les touristes culinaires?
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20 août 2020
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conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous y trouverez les articles suivants : Un lieu de dégustation unique; Une virée cycliste dans les fermes de la Vallée de Champlain; Séjours à la ferme; Les routes des vins de l'Espagne; Promouvoir les régions et la gastronomie en dehors de la saison touristique : le pari de l'Irlande; Financement accru pour les producteurs d'alcool artisanal de l'Ontario; Quels sont les facteurs qui motivent les touristees culinaires.
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20 août 2020
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conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous y trouverez les articles suivants : Bref tour d'horizon des produits agrotouristiques de la Nouvelle-Écosse; Des parcours agrotouristiques pour découvrir le sud de la France; Un labyrinthe pour le plaisir des petits et grands; Les fermes du Vermont à l'honneur; Engager sa communauté : le cas de l'Irlande; Raconter son terroir un balado à la fois; Qui sont ces adeptes de gastronomie; Le nouvel agrotourisme intégré.
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13 août 2020
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conception, la gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous y trouverez les articles suivants : Des itinéraires gourmands sur deux roues; Un passeport pour les amateurs de vins; Préparer la relève dans les marchés publics; Marcher de ferme en ferme; Des partenariats gagnants; Rôle des images dans le marketing de destinations agrotouristiques.
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13 août 2020
Ce bulletin vous est offert avec le soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture. Il présente des bonnes pratiques observées ailleurs dans le monde, des analyses de stratégies d’autres destinations et un résumé d’étude pour vous aider à déceler les tendances et à trouver des façons d’innover dans la conception, la
gestion et la mise en marché de vos produits et services. Vous y trouverez les articles suivants : Pour un agrotourisme accessible universellement; Les Hofcafés allemands ou la pause-café réinventée; Formation pour les entreprises vinicoles; Une carte interactive pour planifier son itinéraire gourmand; Une nouvelle vie pour les silos à grains; Stragégie du tourisme culainaire de l'Écosse; Éléments qui constituent une expérience mémoragle de tourisme culinaire.
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17 avril 2020
Cet essai consiste en une enquête qualitative retraçant les parcours de cinq aliments de base à partir d'un panier d'épicerie typique et abordable, sélectionné par l'équipe du projet REPSAQ. Ces parcours d'aliments commencent auprès de quinze des détaillants alimentaires les plus visités de la région. Ceux-ci ont été identifiés
à travers l'enquête régionale sur les habitudes des ménages "Demain Québec " (2011), révélant les habitudes de déplacement des citoyens pour faire leur épicerie. Le projet de recherche « Vers une alimentation territorialisée et durable : une recherche participative pour comprendre le système alimentaire de Québec » (REPSAQ) repose sur un partenariat entre une équipe interdisciplinaire de recherche de l’Université Laval et quatorze organismes gouvernementaux et non gouvernementaux des régions de la CapitaleNationale (CN) et de la Chaudière-Appalaches (CA). Le projet a bénéficié d’une subvention du Conseil de recherches en sciences humaines du Canada (2016-2019). Pour toutes les informations et la documentation issue du projet, consultez le site http://www.systemealimentairequebec.info/.
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