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L’agneau produit au Québec répond-il au besoin de nos marchés?

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Les besoins des marchés sont parfois mal perçus par les producteurs ovins. Les habitudes alimentaires ainsi que les tendances de consommation seront présentées. Il est important que le milieu de la production maîtrise bien les particularités propres à son marché et assure ainsi sa viabilité. 

Pour commander le cahier des conférences, consultez  le catalogue des publications du CRAAQ.

Organisation : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Auteur(s) : Pierre Dumoulin, M.Sc., agronome, conseiller en développement des secteurs caprin et ovin, MAPAQ, Québec
Date de publication : 18 octobre 2009