Production maraîchère et marchés publics
Yvon Douville, Fédération des marchés publics du Québec
Octobre 2007
Une récente enquête menée auprès de 308 producteurs maraîchers révèle que ceux-ci consacrent environ 9 % de leurs superficies pour fournir les marchés publics. C’est presque autant que pour les fruiteries.
60 des 308 producteurs interrogés écoulent une partie de leurs produits sur les marchés publics. Pour 44 d’entre-eux, le marché public est leur principal marché. De plus, 17 fermes ne vendent que sur des marchés publics.