Des nanotubes de carbone et de graphène ont été combinés à une électrode. Ce système a ensuite été caractérisé par microscopie électronique à balayage et microscopie électronique à transmission afin d’offrir un nouveau biosenseur pour détecter la caféine et la vanilline.
Ce senseur a été évalué sur des produits alimentaires. Il a été considéré comme pratique et fiable avec des limites de détection de 0,02 µM pour la caféine et de 3,3 x10-3 µM pour la vanilline.
Référence :
Jiang, L., et al. (2014). « Electrodeposited nitrogen-doped graphene/carbon nanotubes nanocomposite as enhancer for simultaneous and sensitive voltammetric determination of caffeine and vanillin ». Analytica Chimica Acta. Sous presse.
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Nanotechnologies dans le bioalimentaire