Le 17 décembre dernier se tenait la Journée brebis laitières organisée par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et les Éleveurs d'ovins du Québec. Celle-ci a pris la forme d'une journée en salle à Valcourt suivie d’une visite de la Fromagerie et de la Bergerie Nouvelle France à Racine. Pour vivre ou revivre cet événement, vous pouvez consulter les présentations ci-dessous.
Portrait de la qualité du lait de brebis produit à la ferme au Québec : Les résultats
Johanne Cameron, agr., M. Sc., chargée de projet
Impact de l’alimentation sur les composants du lait et démystification de l’urée
Rachel Gervais, agr., professeure, Département des sciences animales, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval
Julien Chamberland, professeur agrégé, Département des sciences des aliments, Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval
Industrie ovine