La mission de cette plateforme est la sauvegarde, la mise en valeur et la diffusion d’un patrimoine documentaire et archivistique. Le patrimoine agroalimentaire et culinaire, un patrimoine gourmand qui se veut une simple histoire d‘identité.

La richesse de notre identité agricole, alimentaire et culinaire contribue, sans contredit au rayonnement de notre notoriété québécoise. La valorisation patrimoniale c’est l’amalgame des éléments «territoire - produit – savoir-faire - artisans». Les acteurs actuels de cet univers agroalimentaire et culinaire québécois débordent de créativité et poussent toujours plus loin la recherche d’authenticité et de saveurs dans les produits et les mets qu’ils proposent. La valorisation patrimoniale représente donc un enjeu culturel et social d’importance pour l’ensemble des régions du Québec. 

Les caractères distinctifs de certains de nos produits ont traversé le temps. Les pionniers ont su sauvegarder leur savoir-faire et transmettre avec fierté leur métier et leur passion. Une des forces du Québec dans le domaine agricole et agroalimentaire repose également sur la transmission de génération en génération. 

Il est important de sauvegarder et de mettre en valeur la richesse de notre patrimoine agricole, alimentaire, culinaire et culturel ! Il faut faire rayonner davantage notre identité agroalimentaire et culinaire et c’est la vocation de la plateforme Patrimoines – Identités

La richesse d’un patrimoine gourmand à travers son expression gastronomique est une composante essentielle de la notoriété d’une collectivité, d’une nation. Ce type de patrimoine devient de plus en plus une composante de l’offre touristique, un puissant levier de développement qui distingue un territoire et lui confère de l’attractivité.

Ce patrimoine que l’on a hérité de nos ancêtres a une valeur de témoignage et d’histoire. Nous y avons intégré l’apport des Premiers Peuples et les richesses des diversités culturelles au Québec, des réalités bien présentes, mais souvent oubliées.

Bonne découverte!

Les organisme porteurs :
CRAAQ  - Coordination et responsable de la Plateforme Agri-Réseau
Histoires de Gourmands (HdeG) Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras. 

Les collaborateurs : 
Archives de la Côte-du-Sud (ACS)
Fédération Histoire Québec (FHQ)

Le développement et le démarrage de ce projet a été rendu possible grâce à l’aide financière de la Caisse Desjardins de l’Administration et des Services publics et son programme d’aide au développement du milieu.