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Effet du stress sur la production de pomme de terre

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Nous pouvons considérer le plant de pomme de terre comme une usine de production d’amidon. En effet, pendant la photosynthèse les feuilles produisent des sucres qui sont transportés aux tubercules où ils sont convertis en amidon. Une partie de l’amidon produit sera utilisé pour maintenir la plante vivante, pour produire de nouvelles feuilles, des tubercules ainsi que d’autres tissus. Malheureusement le bon fonctionnement du plant de pomme de terre peut être compromit par le stress.

Organisation : MAPAQ
Auteur(s) : Serge Bouchard, dta
Date de publication : 10 août 2005