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Gestion de l'entreposage afin de maximiser la couleur des frites

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Revue des principaux facteurs qui affectent la couleur de la frite.Résumé d'une présentation faite par Danny Berthiaume à la journée régionale pomme de terre au Bas-Saint-Laurent en février 2004.

Organisation : Idem
Auteur(s) : Danny Berthiaume, agr.
Date de publication : 01 février 2004

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