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Conservation des pommes de terre en entrepôt-Gestion de l'humidité (première partie)

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La bonne gestion de l’humidité dans un entrepôt représente tout un défit. En effet, la réussite passe par une série de compromis qui tient compte à la fois de la perte de poids des pommes de terre, du développement des maladies et de la préservation des structures de l’entrepôt. Cette première partie traite des deux phénomènes qui contribuent à la perte de poids des pommes de terre durant l’entreposage.

Organisation : MAPAQ
Auteur(s) : Serge Bouchard, dta
Date de publication : 13 janvier 2006