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Entreposage de pommes de terre longues selon les marchés visés

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Le tubercule de pomme de terre en entrepôt demeure un organisme vivant qui possède des besoins spécifiques.Il faut toujours considérer l'entreposage comme une période pendant laquelle survient potentiellement une détérioration de la récolte, et non comme un moyen d'améliorer la qualité du produit récolté.Une bonne régie d'entreposage consistera à établir des conditions ambiantes qui minimiseront cette détérioration. La cicatrisation des blessures, la subérisation, la maturité chimique et physique, les blessures de pression et le contrôle de la germination ne sont que quelques facteurs qui affecteront à différents niveaux l'atteinte des critères minimaux établis par les acheteurs pour chacun des marchés visés.

Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : André Lachance, agr.
Date de publication : 04 mai 2005
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