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    Recherches récentes sur l’entreposage des pommes de terre

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    Des recherches récentes effectuées au Laboratoire de recherches post-récolte de Kentville d’AAC portent sur le développement du gaz éthylène en tant qu’inhibiteur de germination commercial, la découverte d’une interaction entre l’éthylène et le CO2 qui affecte la couleur à la friture ainsi que l’utilisation de l’éthylène pour réduire la quantité de chlorprophame requise pour contrôler la germination.

    Organisation : CRAAQ
    Auteur(s) : Barbara J. Daniels-Lake, M.Sc., P.Ag., biologiste en recherche post-récolte de pomme de terre, AAC, Kentville, Nouvelle-Écosse
    Date de publication : 12 janvier 2010

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