Les besoins importants de la Cie Colarôme pour l’obtention de petits fruits du sureau du Canada, pour les transformer en colorant alimentaire, ont créé une forte demande sur le marché. Afin de palier à ce manque de production, deux chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada se sont penchés sur les principaux facteurs agricoles de la régie de culture de cette plante indigène dans le cadre de développement des nouvelles cultures. Claude Richer et Denis Charlebois , avec 10 producteurs tentent d’établir les bases de production pour en faire une production rentable.