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Consignes sur l'irrigation et la salubrité des aliments

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L'industrie horticole québécoise a mis l'accent sur la salubrité des produits à la suite de quelques cas de contamination bactérienne sur des fruits et légumes recensés aux États-Unis. La démarche de salubrité met l'accent sur les risques de contamination microbienne qui pourraient causer des infections alimentaires. Bien qu'il existe plusieurs sources de contamination possible, l'eau d'irrigation constitue un risque potentiel dont il faut gérer l'utilisation.

Organisation : MAPAQ Direction régionale de l'Outaouais-Laurentides, secteur Laurentides
Auteur(s) : Lucie Caron, agronome, MAPAQ Blainville en collaboration avec Caroline Côté Ph.D., IRDA
Date de publication : 22 octobre 2008
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