Étude de l’efficacité technique et de la performance financière en production de bleuets sauvages au Québec

La demande de bleuets a connu une forte croissance ces dernières années au Québec et à l’international. En réponse à cette forte demande, une hausse de la production, ainsi que l’émergence de nouveaux producteurs, ont accru la concurrence sur le marché international. Par ailleurs, certains facteurs influençant les rendements de bleuets sauvages sont défavorables pour le Québec. Les rendements varient notamment beaucoup en fonction des conditions climatiques. Des évènements météorologiques comme des épisodes de gel sont plus fréquents dans la province (MAPAQ, 2016) et des facteurs inhérents au mode de production tels que l’absence d’intrants chimiques l’année de la récolte ou une moindre utilisation des polinisateurs expliquent aussi la baisse des parts de marché des producteurs de bleuets sauvages au Québec. C’est dans ce contexte fortement concurrentiel que cette étude permet dans un premier temps de mesurer l’efficacité technique relative de plusieurs entreprises productrices de bleuets sauvages au Saguenay–Lac-Saint-Jean en utilisant l’analyse par enveloppement des données (AED). Dans un deuxième temps, l’étude permet, grâce à une régression multiple, de déterminer les facteurs socioéconomiques, environnementaux et contextuels qui affectent l’efficacité technique relative (ETR) préalablement mesurée. Enfin, l’étude examine les liens entre l’ETR des entreprises et leurs performances financières.