Plusieurs bactéries peuvent infecter les inflorescences des brocolis et causer de la pourriture molle. Cette maladie complexe affecte la production de cette culture dans de nombreux pays. 

Cette revue littéraire, a été réalisée sous la supervision du chercheur Nicolas Tremblay (AAC) dans le cadre du cours "Sujet spécial en biologie végétale", à l’Université Laval. Elle détaille la maladie et son cycle évolutif, les facteurs favorisant son apparition et les moyens de lutte pour diminuer l'incidence de la pourriture molle.