La technologie, un outil pour améliorer le classement de la viande de porc
Les chercheurs sont à l’aise avec le processus de classement et ils comprennent bien la nécessité de mettre en place un tel système au Canada. À cet effet, l’objectif du projet « Classifier la viande de porc canadienne selon des caractéristiques de qualité » est justement d’instaurer ce système.
