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LE CONTRÔLE DES ODEURS À LA FERME : BÂTIMENTS ET STRUCTURES D’ENTREPOSAGE

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Depuis quelques années, on accorde de plus en plus d’importance au problème des nuisances olfactives. L’opinion publique sensibilisée à ce problème réclame des solutions qui impliquent une connaissance précise du sujet. Pour aborder le problème des nuisances olfactives en élevage porcin, il est nécessaire d’être bien informé sur les multiples aspects de la perception olfactive. C’est pourquoi la première partie de l’article est consacrée à la notion d’odeurs, d’odorat et à la méthodologie de mesure des odeurs. La deuxième partie entre dans le vif du sujet en abordant les solutions qui sont actuellement envisageables par l’éleveur de porcs pour réduire les odeurs.

Organisation : Centre de développement du porc du Québec inc.
Auteur(s) : Francis Pouliot, ingénieur agricole
Date de publication : 14 janvier 2002

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