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L'AQC et vos bâtiments d'élevage

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Porc Québec
À la ferme, il est possible de faciliter le contrôle et la réduction des différents risques pour la salubrité de la viande par une bonne conception des nouveaux bâtiments et ce, en tenant compte de certains éléments des modèles HACCP comme le programme Assurance Qualité Canadienne. Dans le cas des bâtiments existants, il y a généralement peu à faire pour les rendre conformes aux exigences de ce programme.

Organisation : Porc Québec
Auteur(s) : Sylvain Quessy, Faculté de médecine vétérinaire, U. de Mtl
Date de publication : 20 novembre 2002
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