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Pourquoi la traçabilité ?

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Les consommateurs, de plus en plus exigeants envers les produits agricoles et alimentaires, veulent avoir l’assurance que les aliments qu’ils mangent sont de bonne qualité et sans danger pour leur santé. Un système de traçabilité rassure le consommateur sur ces points.

Organisation : Porc Québec, août 2002
Auteur(s) : Lyne Ravary, M.Sc., agronome, conseillère en assurance de la qualité, FPPQ
Date de publication : 24 janvier 2003

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