D'après une récente étude, il semble que l'utilisation de lisier comme fertilisant puisse se faire sans danger de contamination des légumes tel que le concombre à cornichon. Par contre, la présence de certaines bactéries pathogènes dans le sol pendant plusieurs semaines après l'épandage incite à suggérer une période minimale de 100 jours entre l'épandage de lisier frais et la cueillette. Cette pratique ferait en sorte de minimiser grandement les dangers de contamination des légumes.