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    Épreuve en station: résultats des lignées Duroc et P76

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    Lors de l'épreuve en station terminée en mars dernier, les animaux issus des lignées terminales Duroc et P76 ont obtenu des résultats mitigés. D'un côté, le gain moyen quotidien (GMQ) en engraissement dépasse 1 kg par jour, la conversion alimentaire est sous le seuil de 2,40 et l'indice de classement à l'abattoir est au-dessus de 110. Par contre, les résultats des mesures de qualité de la viande demeurent globalement inférieurs aux résultats attendus. Les mesures des diverses coupes commerciales de la carcasse ont démontré des différences au niveau de la cuisse et du picnic.
    Organisation : Porc Québec, décembre 2004
    Auteur(s) : Luc Pelletier, CDPQ; Joël Rivest, CDPQ; Louise Riendeau, CDPQ
    Date de publication : 29 mars 2006
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