Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :

Pourquoi se préoccupper des salmonelles dans la filière porcine?

 Télécharger le document original
Certaines salmonelles peuvent causer des pertes significatives dans les élevages de porc (retard de croissance, mortalité, etc.). Cependant, la principale raison pour lutter contre elles tout le long de la filière, c’est que les salmonelles constituent une des principales causes de toxi-infections alimentaires chez l’humain. En fait,
elles sont le principal risque biologique associé à la viande de porc, faisant ainsi l’objet de contrôles dans le cadre des programmes HACCP.

Organisation : Porc Québec Avril–2000
Auteur(s) : Sylvain Quessy, Ph. D., vétérinaire, Chaire de recherche en salubrité des viandes et André Broes Ph. D., vétérinaire, CDPQ
Date de publication : 07 mars 2003

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.

 AVERTISSEMENT 
Afin d’améliorer votre expérience, veuillez prendre note que le site Internet Agri Réseau ne sera pas accessible le 9 décembre 2019 à compter de 19 h.
Nous serons de retour en ligne le 10 décembre à 8 h. Merci de votre compréhension. Équipe CRAAQ