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Mise à jeun des porcs avant l’abattage

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La mise à jeun des porcs avant l’abattage vise avant tout à produire une viande de meilleure qualité mais elle représente aussi une économie d’argent pour le producteur.

Organisation : Porc Québec - septembre 2009
Auteur(s) : Marie-Josée Turgeon, agronome et chargée de projets; Louise Riendeau, technologue professionnelle et consultante en qualité, CDPQ
Date de publication : 03 décembre 2009
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