Développement de standards canadiens de qualité pour la carcasse et la viande
À la demande de Canada Porc International (CPI) et avec la collaboration du Centre canadien pour l’amélioration des porcs inc. (CCAP), le Centre de développement du porc inc. (CDPQ) a entamé un projet qui vise, entre autres, à développer des standards canadiens de qualité portant sur la couleur et le persillage de la viande.